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银杏果别名白果，它由肉质地外种皮、骨质增生中种皮、膜质内种皮、种仁构成。白果，健康养生延年，银杏在宋朝被列入皇室供品。日本的人们有每天服用白果的习惯性。欧洲人圣诞必需白果。就服用方法看来，银杏关键有炒食、烤食、烹煮、火锅配菜、点心、果脯、水果罐头、饮品和酒水。有化痰、止咳化痰、润肺止咳、定喘等作用，但很多进餐后可造成中毒了。 是什么原因造成银杏中毒了（白果中毒了） 白果内带有氢氰酸内毒素，毒副作用很强，受热后毒副作用减少，故生吃更易中毒了。一般中毒了使用量为10-50颗，食物中毒症状产生在进餐白果后1-12小时。为防止白果中毒了，不应多食更不适合直接生吃白果。该病常见于少年儿童。 银杏果干的保健医疗功效。据《本草纲目》记述：“熟菜温肺、养血、定喘嗽、变小便、止白浊；生吃降痰、消毒杀菌除虫”。现代科学技术证实：银杏种仁有抗大肠埃希菌、白喉杆菌、链球菌、结核菌、链球菌感染的功效。中医学一直以银杏种仁医治慢性支气管炎、慢性支气管炎、结核病、分泌物、淋浊、频繁遗精等病症。银杏种仁也有去斑平皱，医治疮、癣的功效。干咳痰稀病人，用银杏种仁30克、老冰糖15克煎水服，日服两次，半个月左右可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每天晚上临睡前取仁服，半个月左右可奏效。 【性味归经】性温，味甘苦味，有毒性；入肺、脾经。 【作用主冶】敛肺气虚，定喘嗽，止带浊，变小便，消毒杀菌除虫。主冶哮喘病，痰嗽，梦遗，分泌物，白浊，儿童腹泻，虫积，肠风脏毒，非淋，小解频数，及其疥癣、漆疮、白瘤风等症状。 【营养元素】每100克含蛋白6.4克，人体脂肪2.4克，糖分36克，膳食纤维1.2克，绵白糖52克，还原糖1.1 ，钙10mg，磷218mg，铁1毫克，胡罗卜素320mg，维生素b250mg，及其白果醇、白果酚、白果酸等多种多样成份。 强烈推荐菜谱 1.白果烤鸭 配 料： 新嫩老母鸡 1只（约重1250克），白果（银杏）250克，绍兴酒30克，生姜片15克，盐10白果烤鸭 克 特 色：“白果烤鸭”是成都青城山地域的传统式特色美食。青城后山风景秀丽，以清幽而出名。这儿饮食搭配美味可口不同寻常，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优质，汁色清亮，茶韵醇美；二绝“白果烤鸭”料汁汤白，鸡脯肉出现异常美味；三绝“青城酸菜”，脆爽清鲜，深有回味无穷；四绝“洞天乳酒”，酒气浓而不烈，美味可口。 流传 “白果烤鸭”为青城后山天师洞的法师研制。听说，在二三百年之前，青城后山一位年高的道长病久难愈，日渐削瘦。青城后山上带一棵银杏树现有500很多年的历史时间，所结白果大而牢固。天师洞的一位法师曾一度拿取该树所结的白果，同嫩老母鸡烧汤，慢火炖浓后，给道长食甩，使道长病情好转，没多久便修复了身心健康，容光焕发。此后，“白果烤鸭”便出名蓉城和全部四川地区，变成一款特点特色美食 ·操 作： 1、将鸡屠宰，褪毛、去內脏，清水洗净。用刀沿鸡后背处割开（腹腔不必割开），随凉水入锅烧至将沸时取下，用清水洗净，除去血粕备用。 2.将白果壳敲响，连壳入沸水锅略焯取下，剥掉壳洗净。 3.将一整只嫩老母鸡下锅，放水（以吞没鸡为度），放生姜片、绍兴酒，盖章炯烧三十分钟上下，至鸡半生不熟、料汁趋浓后，再倒进大砂锅内，放进白果、盐，盖章用文火烤15分钟上下，至鸡脯肉软烂、汤浓起锅，倒进一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、后背朝下，白果围在四周即成。 特性 ： 颜色浅黄，料汁汤白，鸡脯肉细嫩，白果甜甜的，软熟鲜美。 重要 ： 务必拿取肥硕的嫩老母鸡，除去污血洗净。烹调时，先用灶火将鸡烧酥、汤烧浓，再入砂锅以慢火炖 2、白果芋泥 白果芋泥 配 料： 〖原料〗：荔甫芋净肉500克，白果三两，糖一杯，动物油四汤勺，糖三汤勺 〖辅材〗：水1/3杯，糖二汤勺，粟粉一汤匙 操 作： （1） 荔甫芋洗净，切成片煮熟，约蒸四十分钟，趁着热揉成茸。 （2） 白果去壳，放落开水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸一会儿捞出，放糖三汤勺捞匀（最好是腌留宿）。 （3） 下动物油一汤匙，学会放下白果及腌白果的糖油爆一会儿，放水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水各自盛起。 （4） 下动物油三汤勺，学会放下芋茸、糖一杯温火炒至糖溶，随后添加煮白果剩下之水炒匀铲起。 （5） 芋茸冷后，如觉不倍润，能够 放进碾碎机身磨至倍润，盛深碟内，添加白果。食时煮热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不必献汁随便。 3、白果鸭煲 配 料： 光鸭一只，白果四两，黄芽白八两，香菜两株，红萝卜，菌类，香油，糖，鸡精粉、吉士粉，酒，盐，老柚，外果皮各适当。 操 作： 1.白果去壳放开水中煮五分钟，洗净滴干水。鸭洗净，下开水中煮开，取下滴干水，切片。 2.油热两汤勺，暴透白果，随后下鸭爆一会儿，加调料，白果闷熟，大概十分钟，水淀粉勾芡歇火。芽白洗净，切长段，煮开放到煲仔内，把鸭放到黄芽白上煲滚，放上香菜，原煲登台就可以。 4、白果烧牛肉 白果牛肉 配 料： 牛肉750克，小葱50克，白果250克，姜片50克，生抽50克，白砂糖20克，木薯淀粉10克，鸡精3克，食盐3克，大豆油40克。 ·操 作： 1.牛肉洗净，切割成4厘米厚为的块。 2.白果削皮，用食油将果干稍过一下，捞起来，放进沸水里，拿布搓去嫩皮。 3.炒菜锅上火烤热，放少量油。资金投入白砂糖10克，炒出鲜红色时，放入牛肉块，爆锅一会儿，待炒糖色与肉粒炒匀时，增加沸水，以未过牛肉为好，...
白果的作用： 敛肺气虚，定喘嗽，止带浊，变小便。 白果 治哮喘病，痰嗽，分泌物，白浊，频繁遗精，非淋，小解频数。 1、《三元延寿书》：＂生吃醒酒。＂ 2、《滇南本草》：＂大疮不左右者，白果肉同檽米蒸合蜜丸：与核桃仁捣碎为膏服之，治噎食恶心想吐，白浊、冷淋；捣碎敷太阳穴位置，止头风眼疼，又敷无名肿毒。＂ 3、《品汇精要》：＂煨熟菜之，止小解频数。＂ 4、《医学入门》：＂润肺胃郁气，止咳化痰定喘，止咳化痰。＂ 5、《纲目》：＂熟菜温肺养血，定喘嗽，变小便，止白浊；生吃降痰，消毒杀菌除虫；（捣）涂鼻面手脚，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。＂ 6、《本草再新》：＂补气血养神，益肾补阴，止咳化痰除烦，拨毒长胖，放脓拔毒，消疮疥疽瘤。＂ 7、《本草便读》：＂上敛肺金除咳逆，下滑湿浊止咳化痰涎。＂ 8、《现代实用中药》：＂核仁治喘气，头昏，耳呜，漫性淋浊及妇女清稀。瓜瓤捣烂作布贴剂，有聚氨酯发泡功效；菜籽油浸一年之上，用以结核病。＂ 9、《山东中药》：＂治频繁遗精，尿床。＂ 白果的功效： 一、.治哮喘病，痰嗽，分泌物，白浊，频繁遗精，非淋，小解频数。 1.敛肺止喘，降低痰量：适用咳嗽气逆，咳嗽痰多之病，不管偏寒，偏热均可。 2.收涩止带，去湿：用治白浊清稀。不管下元虚衰，分泌物清稀，或湿热下注、清稀黄浊者，随症搭配，均可应用。 3.化痰定喘：用以医治喘咳嗽有痰多，能祛痰定喘。 4.收敛性去湿：可医治赤分泌物下，小解白浊，小解频数、尿床。 二、医治结核病 对改进病症有一些功效。吃药后一部分患者的发烫、出冷汗、干咳、喘气、咯血、食欲不佳等，由此可见不一样水平的转好。使用方法：在中秋佳节前夜，将半青带黄的银杏（选择表面丝毫无损的大颗粒物）取下，无需手洗，亦没去柄，随后渗入生菜籽油内，浸满100天后就可以应用。每天早、中、晚各服1粒（小孩酌减），餐前服，视病况连服1~3个月。 服用白果，健康养生延年，银杏在宋朝被列入皇室供品。日本的人们有每天服用白果的习惯性。欧洲人圣诞必需白果。就服用方法看来，银杏关键有炒食、e5a48de589a67a6431333330323930烤食、烹煮、火锅配菜、点心、果脯、水果罐头、饮品和酒水。 白果的吃法： 1.白果炖乌鸡，或煮肉。那样吃的情况下，不必加N多生抽，不然白果的芳香就吃不到了 2.甜点：老冰糖白果这类的. 3.立即冲牛乳或豆桨：把白果剥掉，放进牛乳或豆桨里（热冷均可）。 4. 白果汤：每日早上用7粒白果，敲响后用于捣烂，放点白老冰糖或少量芝麻油，用开水冲服。（治疗感冒和干咳）。 5.白果粥：白米粥搞好后，把白果捣烂后放进锅中，喝时放点白砂糖。ED （留意：之上二种食用方法全是粘在白果上薄薄皮不必剥去，要一起捣烂放进。）（最外边的死皮，能够 洗净，自来水煮着喝，能冶疗血压高。） 6.文火炒着吃，会当然爆掉。口味是香、甜。有点点苦。 7.白果桂花树羹 原材料/调味品： 白果肉300克，桂花糖5克，糖200克，吉士粉少量。 制做步骤： a、 将白果肉放到清水锅中煮15分钟，捞起来洗净滤干。 b、. 锅中添加适量清水，放火灾上煮滚后添加糖和洗净的熟白果，再滚后去掉白沫子，放进桂花糖，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中就可以 8.白果奶饮 原材料：白果30克，白菊花4朵，梨子4个，牛乳200毫升、密糖适当。 制作方法： a、将白果去壳，用开水烫去衣，去心；白菊花洗净，取花朵预留；梨子去皮，取梨肉切粒。 b、将白果、梨子放进锅中，加清水适当，用武火烤沸后，改成慢火煲致白果熟烂，添加菊花瓣、牛乳，烧开，用密糖调均匀即成。 特性： 果熟烂芳香素雅，清甜鲜美。 作用： 白果含蛋白、人体脂肪、糖原、多种多样碳水化合物、胡罗卜素及维生素b2l、维生素b22等。其味甘、苦、涩，性温，有抗敏、延缓衰老、抗微生物菌种的功效。白果与润肺、润 肤的白菊花、梨子和营养丰富，且有补虚赢、益肺胃、生体液、润肠子的牛乳融合成饮品，女士常吃，可具有去斑洁面，护肤美白的功效 9.白果烧牛肉 原材料牛肉1斤，白果200克，小葱40克，姜片40克，生抽50克，白砂糖20克，木薯淀粉10克，鸡精2克，食盐3克，食用油40克。 制作方法：先将果干用温开水侵泡一下捞起来，再入沸水中微氽，取下沥干水份；将牛肉洗净，切成约4厘米厚为的块；炒菜锅上火烤热，加点油将果干稍过一下油 取下；锅内留少量油，资金投入白砂糖10克，炒出淡褐色时，放入牛肉块爆锅一会儿，待炒糖色匀称裹于肉粒处时，加沸水未过牛肉块，另外放入白果、白砂糖10克、酱 油、生姜、冬茹，用旺火烤开后改成微火慢煨至肉烂果熟；捡去冬茹、生姜，自来水调好木薯淀粉后倒进锅内，勾薄芡收汤，加食盐起锅就可以。 此菜咸香微甜，果干柔软，肉味与众不同，是非常好的冬季滋补品 10. 全新科学研究强调，白果叶为通血管、降血脂、提升毛细血管柔韧性、降低胆固醇，在殴美被称作高品质食材，被很多做成胶襄药粒。 新中式饮食疗法，可选：白果10粒、冬瓜仁一两（30克）、莲籽5钱（15克）（一人分量），煮一小时作红豆糖水。吃时以有机化学原绵白糖、黑片糖或纯正蜂蜜调料。可固 肾、止咳化痰，对哮喘病有輔助诊疗功效。要健肾健脾胃，则能用白果、合桃、莲籽、百合花煮生鱼或瘦肉汤。否则，平常朢菜中也可添加白果。
