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银杏果的功效与作用及食用方法

一、白果的作用与功效及吃法 ?

银杏果别名白果,它由肉质地外种皮、骨质增生中种皮、膜质内种皮、种仁构成。白果,健康养生延年,银杏在宋朝被列入皇室供品。日本的人们有每天服用白果的习惯性。欧洲人圣诞必需白果。就服用方法看来,银杏关键有炒食、烤食、烹煮、火锅配菜、点心、果脯、水果罐头、饮品和酒水。有化痰、止咳化痰、润肺止咳、定喘等作用,但很多进餐后可造成中毒了。 是什么原因造成银杏中毒了(白果中毒了) 白果内带有氢氰酸内毒素,毒副作用很强,受热后毒副作用减少,故生吃更易中毒了。一般中毒了使用量为10-50颗,食物中毒症状产生在进餐白果后1-12小时。为防止白果中毒了,不应多食更不适合直接生吃白果。该病常见于少年儿童。 银杏果干的保健医疗功效。据《本草纲目》记述:“熟菜温肺、养血、定喘嗽、变小便、止白浊;生吃降痰、消毒杀菌除虫”。现代科学技术证实:银杏种仁有抗大肠埃希菌、白喉杆菌、链球菌、结核菌、链球菌感染的功效。中医学一直以银杏种仁医治慢性支气管炎、慢性支气管炎、结核病、分泌物、淋浊、频繁遗精等病症。银杏种仁也有去斑平皱,医治疮、癣的功效。干咳痰稀病人,用银杏种仁30克、老冰糖15克煎水服,日服两次,半个月左右可愈;儿童遗尿症,用银杏种核5粒煨熟,每天晚上临睡前取仁服,半个月左右可奏效。 【性味归经】性温,味甘苦味,有毒性;入肺、脾经。 【作用主冶】敛肺气虚,定喘嗽,止带浊,变小便,消毒杀菌除虫。主冶哮喘病,痰嗽,梦遗,分泌物,白浊,儿童腹泻,虫积,肠风脏毒,非淋,小解频数,及其疥癣、漆疮、白瘤风等症状。 【营养元素】每100克含蛋白6.4克,人体脂肪2.4克,糖分36克,膳食纤维1.2克,绵白糖52克,还原糖1.1 ,钙10mg,磷218mg,铁1毫克,胡罗卜素320mg,维生素b250mg,及其白果醇、白果酚、白果酸等多种多样成份。 强烈推荐菜谱 1.白果烤鸭 配 料: 新嫩老母鸡 1只(约重1250克),白果(银杏)250克,绍兴酒30克,生姜片15克,盐10白果烤鸭 克 特 色:“白果烤鸭”是成都青城山地域的传统式特色美食。青城后山风景秀丽,以清幽而出名。这儿饮食搭配美味可口不同寻常,并有“四绝”之称,即一绝“洞天贡茶”,茶质优质,汁色清亮,茶韵醇美;二绝“白果烤鸭”料汁汤白,鸡脯肉出现异常美味;三绝“青城酸菜”,脆爽清鲜,深有回味无穷;四绝“洞天乳酒”,酒气浓而不烈,美味可口。 流传 “白果烤鸭”为青城后山天师洞的法师研制。听说,在二三百年之前,青城后山一位年高的道长病久难愈,日渐削瘦。青城后山上带一棵银杏树现有500很多年的历史时间,所结白果大而牢固。天师洞的一位法师曾一度拿取该树所结的白果,同嫩老母鸡烧汤,慢火炖浓后,给道长食甩,使道长病情好转,没多久便修复了身心健康,容光焕发。此后,“白果烤鸭”便出名蓉城和全部四川地区,变成一款特点特色美食 ·操 作: 1、将鸡屠宰,褪毛、去內脏,清水洗净。用刀沿鸡后背处割开(腹腔不必割开),随凉水入锅烧至将沸时取下,用清水洗净,除去血粕备用。 2.将白果壳敲响,连壳入沸水锅略焯取下,剥掉壳洗净。 3.将一整只嫩老母鸡下锅,放水(以吞没鸡为度),放生姜片、绍兴酒,盖章炯烧三十分钟上下,至鸡半生不熟、料汁趋浓后,再倒进大砂锅内,放进白果、盐,盖章用文火烤15分钟上下,至鸡脯肉软烂、汤浓起锅,倒进一只大的圆汤盘内,鸡肚朝上、后背朝下,白果围在四周即成。 特性 : 颜色浅黄,料汁汤白,鸡脯肉细嫩,白果甜甜的,软熟鲜美。 重要 : 务必拿取肥硕的嫩老母鸡,除去污血洗净。烹调时,先用灶火将鸡烧酥、汤烧浓,再入砂锅以慢火炖 2、白果芋泥 白果芋泥 配 料: 〖原料〗:荔甫芋净肉500克,白果三两,糖一杯,动物油四汤勺,糖三汤勺 〖辅材〗:水1/3杯,糖二汤勺,粟粉一汤匙 操 作: (1) 荔甫芋洗净,切成片煮熟,约蒸四十分钟,趁着热揉成茸。 (2) 白果去壳,放落开水中煮十五分钟,取起去衣去心,洗净滴干水,放落滚油中炸一会儿捞出,放糖三汤勺捞匀(最好是腌留宿)。 (3) 下动物油一汤匙,学会放下白果及腌白果的糖油爆一会儿,放水一杯煮至余水约3/4杯时,把白果及煮白果的水各自盛起。 (4) 下动物油三汤勺,学会放下芋茸、糖一杯温火炒至糖溶,随后添加煮白果剩下之水炒匀铲起。 (5) 芋茸冷后,如觉不倍润,能够 放进碾碎机身磨至倍润,盛深碟内,添加白果。食时煮热,煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不必献汁随便。 3、白果鸭煲 配 料: 光鸭一只,白果四两,黄芽白八两,香菜两株,红萝卜,菌类,香油,糖,鸡精粉、吉士粉,酒,盐,老柚,外果皮各适当。 操 作: 1.白果去壳放开水中煮五分钟,洗净滴干水。鸭洗净,下开水中煮开,取下滴干水,切片。 2.油热两汤勺,暴透白果,随后下鸭爆一会儿,加调料,白果闷熟,大概十分钟,水淀粉勾芡歇火。芽白洗净,切长段,煮开放到煲仔内,把鸭放到黄芽白上煲滚,放上香菜,原煲登台就可以。 4、白果烧牛肉 白果牛肉 配 料: 牛肉750克,小葱50克,白果250克,姜片50克,生抽50克,白砂糖20克,木薯淀粉10克,鸡精3克,食盐3克,大豆油40克。 ·操 作: 1.牛肉洗净,切割成4厘米厚为的块。 2.白果削皮,用食油将果干稍过一下,捞起来,放进沸水里,拿布搓去嫩皮。 3.炒菜锅上火烤热,放少量油。资金投入白砂糖10克,炒出鲜红色时,放入牛肉块,爆锅一会儿,待炒糖色与肉粒炒匀时,增加沸水,以未过牛肉为好,...

二、白果是啥 白果的作用与功效及吃法?

白果的作用: 敛肺气虚,定喘嗽,止带浊,变小便。 白果 治哮喘病,痰嗽,分泌物,白浊,频繁遗精,非淋,小解频数。 1、《三元延寿书》:"生吃醒酒。" 2、《滇南本草》:"大疮不左右者,白果肉同檽米蒸合蜜丸:与核桃仁捣碎为膏服之,治噎食恶心想吐,白浊、冷淋;捣碎敷太阳穴位置,止头风眼疼,又敷无名肿毒。" 3、《品汇精要》:"煨熟菜之,止小解频数。" 4、《医学入门》:"润肺胃郁气,止咳化痰定喘,止咳化痰。" 5、《纲目》:"熟菜温肺养血,定喘嗽,变小便,止白浊;生吃降痰,消毒杀菌除虫;(捣)涂鼻面手脚,去皶泡,皯黯,皴皱及疥癣疳匿、阴虱。" 6、《本草再新》:"补气血养神,益肾补阴,止咳化痰除烦,拨毒长胖,放脓拔毒,消疮疥疽瘤。" 7、《本草便读》:"上敛肺金除咳逆,下滑湿浊止咳化痰涎。" 8、《现代实用中药》:"核仁治喘气,头昏,耳呜,漫性淋浊及妇女清稀。瓜瓤捣烂作布贴剂,有聚氨酯发泡功效;菜籽油浸一年之上,用以结核病。" 9、《山东中药》:"治频繁遗精,尿床。" 白果的功效: 一、.治哮喘病,痰嗽,分泌物,白浊,频繁遗精,非淋,小解频数。 1.敛肺止喘,降低痰量:适用咳嗽气逆,咳嗽痰多之病,不管偏寒,偏热均可。 2.收涩止带,去湿:用治白浊清稀。不管下元虚衰,分泌物清稀,或湿热下注、清稀黄浊者,随症搭配,均可应用。 3.化痰定喘:用以医治喘咳嗽有痰多,能祛痰定喘。 4.收敛性去湿:可医治赤分泌物下,小解白浊,小解频数、尿床。 二、医治结核病 对改进病症有一些功效。吃药后一部分患者的发烫、出冷汗、干咳、喘气、咯血、食欲不佳等,由此可见不一样水平的转好。使用方法:在中秋佳节前夜,将半青带黄的银杏(选择表面丝毫无损的大颗粒物)取下,无需手洗,亦没去柄,随后渗入生菜籽油内,浸满100天后就可以应用。每天早、中、晚各服1粒(小孩酌减),餐前服,视病况连服1~3个月。 服用白果,健康养生延年,银杏在宋朝被列入皇室供品。日本的人们有每天服用白果的习惯性。欧洲人圣诞必需白果。就服用方法看来,银杏关键有炒食、e5a48de589a67a6431333330323930烤食、烹煮、火锅配菜、点心、果脯、水果罐头、饮品和酒水。 白果的吃法: 1.白果炖乌鸡,或煮肉。那样吃的情况下,不必加N多生抽,不然白果的芳香就吃不到了 2.甜点:老冰糖白果这类的. 3.立即冲牛乳或豆桨:把白果剥掉,放进牛乳或豆桨里(热冷均可)。 4. 白果汤:每日早上用7粒白果,敲响后用于捣烂,放点白老冰糖或少量芝麻油,用开水冲服。(治疗感冒和干咳)。 5.白果粥:白米粥搞好后,把白果捣烂后放进锅中,喝时放点白砂糖。ED (留意:之上二种食用方法全是粘在白果上薄薄皮不必剥去,要一起捣烂放进。)(最外边的死皮,能够 洗净,自来水煮着喝,能冶疗血压高。) 6.文火炒着吃,会当然爆掉。口味是香、甜。有点点苦。 7.白果桂花树羹 原材料/调味品: 白果肉300克,桂花糖5克,糖200克,吉士粉少量。 制做步骤: a、 将白果肉放到清水锅中煮15分钟,捞起来洗净滤干。 b、. 锅中添加适量清水,放火灾上煮滚后添加糖和洗净的熟白果,再滚后去掉白沫子,放进桂花糖,用生粉水勾薄芡,盛入汤碟中就可以 8.白果奶饮 原材料:白果30克,白菊花4朵,梨子4个,牛乳200毫升、密糖适当。 制作方法: a、将白果去壳,用开水烫去衣,去心;白菊花洗净,取花朵预留;梨子去皮,取梨肉切粒。 b、将白果、梨子放进锅中,加清水适当,用武火烤沸后,改成慢火煲致白果熟烂,添加菊花瓣、牛乳,烧开,用密糖调均匀即成。 特性: 果熟烂芳香素雅,清甜鲜美。 作用: 白果含蛋白、人体脂肪、糖原、多种多样碳水化合物、胡罗卜素及维生素b2l、维生素b22等。其味甘、苦、涩,性温,有抗敏、延缓衰老、抗微生物菌种的功效。白果与润肺、润 肤的白菊花、梨子和营养丰富,且有补虚赢、益肺胃、生体液、润肠子的牛乳融合成饮品,女士常吃,可具有去斑洁面,护肤美白的功效 9.白果烧牛肉 原材料牛肉1斤,白果200克,小葱40克,姜片40克,生抽50克,白砂糖20克,木薯淀粉10克,鸡精2克,食盐3克,食用油40克。 制作方法:先将果干用温开水侵泡一下捞起来,再入沸水中微氽,取下沥干水份;将牛肉洗净,切成约4厘米厚为的块;炒菜锅上火烤热,加点油将果干稍过一下油 取下;锅内留少量油,资金投入白砂糖10克,炒出淡褐色时,放入牛肉块爆锅一会儿,待炒糖色匀称裹于肉粒处时,加沸水未过牛肉块,另外放入白果、白砂糖10克、酱 油、生姜、冬茹,用旺火烤开后改成微火慢煨至肉烂果熟;捡去冬茹、生姜,自来水调好木薯淀粉后倒进锅内,勾薄芡收汤,加食盐起锅就可以。 此菜咸香微甜,果干柔软,肉味与众不同,是非常好的冬季滋补品 10. 全新科学研究强调,白果叶为通血管、降血脂、提升毛细血管柔韧性、降低胆固醇,在殴美被称作高品质食材,被很多做成胶襄药粒。 新中式饮食疗法,可选:白果10粒、冬瓜仁一两(30克)、莲籽5钱(15克)(一人分量),煮一小时作红豆糖水。吃时以有机化学原绵白糖、黑片糖或纯正蜂蜜调料。可固 肾、止咳化痰,对哮喘病有輔助诊疗功效。要健肾健脾胃,则能用白果、合桃、莲籽、百合花煮生鱼或瘦肉汤。否则,平常朢菜中也可添加白果。

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